Філе минтая з цибулею і сметаною

Необхідні інгредієнти для приготування риби:
- 1 філе риби;
- 3 чайних ложки сметани;
- 5 мілілітрів соняшникової олії;
- 4 щіпки перцю чорного;
- 3 щіпки солі;
- 2 листи салату;
- 2 головки цибулі ріпчастої.
Поетапне приготування:
1. Заморожене філе минтая дістаємо з холодильної камери. Я рибу повністю не розморожувати, так як морожений минтай морожений запікається краще, так як під час запікання філе буде танути, тим самим додасть рибі соковитість і м'якість.
2. Розрізаємо філе на 2 частини (так буде зручніше її запікати).
3. На суху сковороду викладаємо нарізану на шматочки рибу. Шматочки на сковороді повинні трохи підтанути.
4. Як тільки риба повністю розморозиться, наливаємо в сковороду трохи соняшникової олії і обсмажуємо з усіх боків.
5. Потім рибу необхідно трохи посолити, додати спеції і поперчити.
6. Поки філе риби готується, чистимо і нарізаємо тоненькими кільцями цибулю.
7. Кільця цибулі викладаємо на рибу і запікаємо до золотистого відтінку.
8. Вимкнувши вогонь і накривши сковороду кришкою, потрібно дати філе трохи постояти. Потім викладаємо філе рибу на блюдо, змащуємо її сметаною і прикрашаємо вимитими і дрібно порваними листям салату.
Філе риби виходить дуже м'яким, соковитим і смачним.

Дивіться відео: Минтай, тушёный в сметане с луком и морковью (Листопад 2024).