Смажена путасу - швидко, смачно, дешево

Путасу - морська риба із сімейства тріскових, яка продається абсолютно вільно, а коштує дешево. Можливо, тому її багато ігнорують, вважаючи "несмачною", що не відповідає дійсності. Дуже смачна й поживна рибка містить багато білка, амінокислот, мікроелементів і вітамінів і мало жиру. Путасу не вирощують на виробництвах, не годують антибіотиками та іншими добавками для зростання, а тому це чистий екологічний продукт. Поряд зі смаковими якостями незаперечною перевагою путасу є її ціна - рибка доступна людям з дуже обмеженим достатком.

Готуємо тушку

Приготування путасу не вимагає багато часу і сил, вона не володіє різким запахом, в ній мало кісток.
Перш за все треба підготувати тушку.
Для цього слід:

• випатрати рибку, видаливши всі нутрощі,
• відрізати голову і хвіст (можна віддати тваринам),
• відрізати спинні і черевні плавники (це зручніше робити ножицями),
• добре відмити тушку, видаливши внутрішню чорну плівку.

Тушка готова до подальшої харчовій обробці.

Додаємо смаку

Тушку бажано присмачити спеціями і приправами - це тільки посилить смак і додасть пікантності. Можна купити спеціальну приправу "Для риби", а можна обмежитися якимось окремим видом спецій - імбиром, куркумою, меленим перцем або сумішшю перців, сушеним часником.
Перед найжаркішій будь-яку рибу прийнято обвалювати в борошні або панірувальних суміші - це вберігає рибу від прилипання і покращує смак.

Пора на сковороду

Смажити рибу треба на добре розігрітій сковороді, додавши рослинного масла. На холодну сковороду рибу класти не можна - прилипне і розвалиться. Смажити на помірно середньому вогні. Для путасу досить близько 3-5 хвилин з кожного боку.

Подаємо на стіл

Будь-яка риба відмінно поєднується з картоплею, сирими овочами, зеленню. Це можуть бути свіжі або солоні огірки, помідори, редис. Легкий, але ситний обід або вечерю готовий.