ТРОЯНДА З МАСТИКИ

Send

Уже зовсім скоро пролунає торжество, а вам хочеться чимось здивувати гостей? А ще краще, щоб це "щось" було зроблено своїми руками? Тоді ви заглянули за адресою! У цьому майстер-класі ви дізнаєтеся - як прикрасити торт прекрасними трояндами з мастики, виготовленими не в дорогих кондитерських на замовлення, а самою господинею! Це не так складно, як може здатися на перший погляд і ви в цьому наочно переконаєтесь!
Що нам знадобиться?

Гладка робоча поверхня.
Бажано силіконовий килимок (але без нього цілком можна обійтися).
Кондитерський мат.
Його теж можна замінити звичайною товстої губкою для посуду.
Ніж.
Ємність з водою.
Пензлик.
Цукрова пудра.

Деякі використовують картопляний крохмаль замість пудри або їх разом в пропорції 1: 1, але мені не подобаються останні варіанти. Після того як вироби з такої мастики деякий час постоять, стають несмачними.

Скалка.
Зубочистки.
Мастика.

Її можна купити (в майстер-класі використовується італійська, "Моделпласт"), а можна зробити самим з суфле маршмеллоу. Кондитерський інструмент (з великим кулькою на кінці). Його теж можна замінити, наприклад, паличкою від дитячого ксилофона.
Отже, приступимо?
1. Розкладіть килимок, присипте його цукровою пудрою.

2. Для пелюсток троянди можна взяти мастику одного кольору, а можна зробити кілька цікавіше, середину зробити білою, а краю - рожеві. Для цього з білої мастики скачайте між долонь "ковбаску".

3. Рожеву мастику розкачайте качалкою.

4. Покладіть білий джгутик мастики на рожевий млинець.

5. Туго загорніть.

6. Ось що у вас повинно вийти.

7. Покатайте на килимку вийшов джгут пальцями з невеликим зусиллям.

8. Наріжте ножем кілька шматочків (12-15 штук) шириною близько 5 мм. Якщо ви хочете зробити невелику троянду - то такого діаметру джгута вистачить, але для великої квітки "ковбаску" треба зробити товщі.

9. Пальцями розімніть кожен шматочок мастики, надаючи їй форму пелюсток.

10. А тепер кожна пелюстка необхідно зробити тонким і витонченим, по максимуму наблизивши його до натурального увазі. Для цього кладете пелюстка на мат і його краю розкочуєте за допомогою кондитерського кульки і невеликого натискання.

Не перестарайтеся з цим. Якщо мастику зробити занадто тонкою, вона буде легко рватися і з нею стане неможливо працювати.

11. Ось такі у вас повинні вийти пелюстки майбутньої троянди.

12. Прийшла черга зубочисток. Ви напевно ламали голову над тим - для чого ж вони? А насправді все дуже просто: ними зручно закручувати краю пелюсток, надаючи їм натуральність.

13. Половині заготовок закрутіть краю всередину - це будуть наші майбутні пелюстки, ще не розпустилися. Залиште одну заготовку недоторканою, а частину, що залишилася закрутіть краями назовні - це майбутні "зовнішні" пелюстки.

14. Візьміть в руку ту саму заготовку, яка залишилася недоторканою. Змочіть пензлик водою і доторкніться горішнього краю пелюстки біля основи буквою V. Вода для мастики - це справжній клей!

15. Скрутите заготовку в трубочку. Це буде "серце" нашого бутона.

16. Якщо під час роботи ви відчуваєте, що занадто сильно намочили мастику і вона "попливла", стала м'якою і неслухняною - просто обсипте це місце цукровою пудрою і все прийде в норму.

17. На наступному етапі ми будемо працювати тільки з пелюстками, краї яких загнуті всередину. Також змочуємо краю буквою V.

18. Приклеюємо наш перший пелюстка до серцевини.

19. Другий пелюстка приклеюємо, наполовину відступаючи від першого, так, щоб вони лежали "внахлест".

20. Таким же чином обходимося з іншими "внутрішніми" заготовками. Приблизно ось таку квітку на цьому етапі у вас повинен вийти.

21. Прийшла черга зовнішніх пелюсток. Також змочуємо кожен водою.

22. Приклеюємо до бутона.

23. Після того як всі заготовки будуть на місці, квітка відразу набуває "пишний" вид.

24. Після всіх маніпуляцій зайве, занадто довге підставу бутона можна відщипнути.

25. Для того щоб квітка можна було без проблем прикріпити до торту, навіть до бічної його частини, не побоюючись того, що він впаде або з'їде, встромляє в його основу вертикально зубочистку.

26. Ще однією зубочисткою проткніть підставу горизонтально.

27. Знайдіть стакан або будь-яку іншу ємність, в якій міститься бутон. Опустіть квітку так, щоб він тримався на зубочистці.

28. Такий стан необхідно надавати троянді, поки мастика буде сохнути. Так все пелюстки застигнуть в потрібній формі протягом 24 годин. Горизонтальну зубочистку після цього можна сміливо витягти.

Ось така чудова трояндочка, я впевнена, вийде і у вас! Якщо щось піде не так з першого разу, не переживайте і пробуйте знову! Адже все приходить з досвідом. І вже через найкоротший час ви зможете порадувати друзів і близьких шикарним десертом і з гордістю сказати: "Так, я зробила цей тортик сама!".